Agua de las verdes matas. Tequila y mezcal


Agua de las verdes matas es un volumen que existe en el cruce de caminos de la historia, la biología, la erudición del oficio y la experiencia adquirida en la industria. Un libro imprescindible que pone al día nuestra visión de estas dos bebidas emblemáticas y que nos permitirá decir “salud” celebrando a un tiempo el sabor y el saber.

Water from the Thickets: Tequila and Mezcal. Water from the Thickets describes both traditional know-how and the latest developments in the field. The book is situated at the crossroads of history and biology, craftsmanship and industrial experience, providing a clear and up-to-date perspective on these two emblematic beverages in a celebration of both savor and savoir-faire.



José Luis Vera Cortés, Rodolfo Fernández, Léon Diguet, Mari Carmen Serra Puche, Jesús Carlos Lazcano Arce, Rogelio Huerta Rosas, Rogelio Luna Zamora, M. Claudio Jiménez Vizcarra, entre otros. Coords.: José Luis Vera Cortés, Rodolfo Fernández.

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